Qui sait ?
Depuis des siècles, les Chinois sont conscients des vertus du soja. Mais c’est un entrepreneur visionnaire flamand qui entreprit de faire connaître le soja aux Européens. Cet homme, le grand-père de Philippe Vandemoortele, a découvert la force nutritionnelle du soja dans les années 1930.
40 ans plus tard, son petit-fils Philippe Vandemoortele eut un objectif encore plus audacieux : cultiver le soja en vue de s’attaquer aux problèmes nutritionnels dans le tiers-monde – le soja étant idéal car peu exigeant en eau. En 1975, il met sur pied un processus de production de lait de soja exclusif, à partir de fèves de soja entières.
Aujourd’hui, l’entreprise Provamel soutient toujours activement des projets dans le tiers-monde tout en continuant à produire des aliments bios végétariens et sains pour les marchés européens et américains en pleine expansion.